مواد لازم
آش رشته گوجه فرنگی
۱۰
مواد اصلی
گوشت چرخ کرده
۵۰۰ گرم
پیاز
رنده شده
۱ عدد
سبزی (آش)
۵۰۰ گرم
رشته (آشی)
۳۰۰ گرم
گوجه فرنگی
۱ کیلوگرم
نخود
۱۵۰ گرم
عدس
۱۵۰ گرم
لوبیا چیتی
۱۵۰ گرم
پیاز داغ
و نعناع داغ
به مقدار لازم
آرد
۲ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفل و زرد چوبه
به مقدار لازم
طرز تهیه
آش رشته گوجه فرنگی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۱۲۰
دقیقه
۱
حبوبات را از شب قبل خیس کرده ،نخود، لوبیا چیتی و عدس را داخل قابلمه ای میریزیم و به همراه آب به مدت سه ساعت می گذاریم بپزد. در آخر کمی نمک اضافه میکنیم.
۲
در حین پختن حبوبات، گوشت چرخ کرده را به همراه پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه، مخلوط می کنیم و به خوبی ورز می دهیم تا مواد حالت چسبندگی پیدا کنند.
۳
کف دست را با کمی روغن چرب می کنیم و از مواد به اندازه یک گردو برداشته و به شکل گرد در می آوریم.
۴
به همین شکل کوفته ریزه ها را آماده می کنیم و با پیاز داغ، به حبوبات در حال پخت اضافه و سپس سبزی آش را هم اضافه می کنیم.
۵
گوجه فرنگی پوره شده را با آرد مخلوط کرده و به حبوبات پخته شده اضافه می کنیم.
۶
رشته را هم به قابلمه اضافه می کنیم تا با شعله ملایم بپزد و آش جا بیفتد.همچنین آش را با ملایمت بهم می زنیم تا رشته ها له نشود و آش ته نگیرد.
۷
پس از آماده شدن، آن را در ظرف بزرگی ریخته و سطح آن را با سیر داغ و نعناع داغ تزیین و با سرکه سرو کنید.
عکس و تصاویر ارسالی از آش رشته گوجه فرنگی
سایر عکس های آش رشته گوجه فرنگی
نظرات طرز تهیه
آش رشته گوجه فرنگی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
